حلويات رمضان “الشعيبيات”… تزين الموائد الرمضانية

حلويات رمضان “الشعيبيات”… تزين الموائد الرمضان ية… تُعدّ الشعيبيات من أشهر الحلويات التي تزيّن موائد شهر رمضان في لبنان وبلاد الشام، حيث تمتاز بطعمها الغني بالقشطة وقرمشة العجين المقرمش، إضافة إلى القطر وماء الزهر الذي يمنحها نكهة شرقية مميّزة. وغالباً ما تُقدَّم بعد الإفطار كتحلية خفيفة ولذيذة يعشقها الكبار والصغار، لتبقى من الحلويات الرمضانية التي تحمل طابعاً تراثياً خاصاً.

المكوّنات:

• رقائق عجين (عجين فيلو أو بقلاوة)

• قشطة طازجة

• زبدة مذابة

• قطر (شيرة) بارد

• فستق حلبي مطحون للتزيين

• قليل من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري).

طريقة التحضير:

تُقطّع رقائق العجين إلى مربعات متوسطة الحجم.

1. 1. تُدهن كل قطعة بقليل من الزبدة المذابة.

   2. توضع ملعقة من القشطة في وسط العجين، ثم تُطوى على شكل مثلث.

   3. تُرصّ القطع في صينية فرن مدهونة بالزبدة.

   4. تُخبز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

   5. تُخرج من الفرن ويُسكب فوقها القطر البارد، ثم تُزيّن بالفستق الحلبي وماء الزهر حسب الرغبة.

إقرأ أيضاً: مجلس الجنوب يواصل توزيع الحصص الغذائية على العائلات النازحة في صور